Nous sommes tous des cibles à pub

...en fait tout n'etais que pure invention... Les pub et moi ça fait deux, l'amérique et moi ça fait deux et les pub américaines et moi ça fait de... quatre!! je sors

PS: bonnes fêtes je sais pas si c'est aujourd'hui ou demain... en tout cas je serais pas en retard sur ce coups la, je vais pioncer...à plus... je sors

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DarkSkull, le seul, l'unique!
.::Argonien M, assassin-Level 58- Morrowind::.
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joyeuse pâque a tous

Smile

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Shadow, l'homme qui joue plus vite que son ombre !!!!! Very Happy

(=> de TiGond)

TOMME n.f. est la forme francisée (1581, d'après Bloch et Wartburg) de toma, mot dialectal attesté en ancien provençal (v. 1200) au sens de "fromage frais" et en ancien dauphinois pur désigner un petit fromage. L'origine de ce mot est obscure; on peut supposer une forme °tôma (cf. les correspondants calabrais et sicilien tuma) d'origine prélatine, ou °tuma, laquelle se rattacherait au latin tumere "gonfler" (-> tumeur). On trouve aussi la graphie tome.
Tomme s'emploie pour désigner le caillé servant à préparer le cantal (1874). C'est le nom courant d'un fromage de Savoie.
voir TOMMETTE.

LE ROBERT, Dictionnaire historique de la langue française.
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C'est quand les accents graves tournent à l'aigu que les sourcils sont en accent circonflexe. (Pierre Dac)

Fabrication :
Le lait est emprésuré et mis à cailler à la température de 33°C. Une fois le caillé pris (environ 45 minutes), il est tranché avec le tranche-caillé puis brassé pendant que l'on augmente la température jusqu'à 45°C. Le brassage est une étape importante dans la fabrication du fromage et Patrice ne laisse jamais la "battouïre" à quelqu'un d'autre. Il dit que c'est dans le chaudron que se fait patiemment le fromage, le coup de main étant très important, le reste, c'est une recette ! Alors pas question pour lui de passer au brassage électrique, même si cela lui ferait gagner beaucoup de temps et d'énergie ! Lorsque le grain de caillé est suffisamment travaillé, on le laisse reposer pour qu'il s'agglutine au fond du chaudron. On le récupère alors en faisant une boule que l'on répartit ensuite dans les moules. Les fromages sont ensuite mis sous presse dans leurs moules afin d'en extraire le reste de petit lait. C'est la forme du moule qui donne la forme du fromage, le mot fromage venant d'ailleurs du mot formage (mettre en forme). Au bout d'une heure, on retourne les fromages dans les moules et on les laisse encore une dizaine d'heures sous presse. Vient ensuite le démoulage et le salage en surface au gros sel. Le salage donne du goût au fromage, mais il permet aussi la venue d'une croûte homogène et fait sortir l'humidité qui reste en trop dans le fromage. Après 24 heures de salage et 24 heures de séchage, le fromage passe dans l'affinage. Notre cave d'affinage est enterrée, ce qui lui donne une humidité et une température idéales et constantes. En cave, le fromage est régulièrement brossé et retourné. L'affinage peut durer de deux à sept mois suivant le goût souhaité.
Description : Notre tomme à une pâte jaune parsemée de trous arrondis. Elle est très fruitée car elle est fabriquée exclusivement avec du lait cru d'alpage. Sa croûte se fabrique petit à petit grâce a des moisissures appelées "poils de chats". (Cornillon Patrice - Fromager de montagne de France)
Mr. Green

Joyeuses Pacques à tous Very Happy

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L'Homme n'est pas fait pour travailler. La preuve c'est que ca le fatigue.

enfin un qui remarque mon message Razz

merci a toi aussi et au autres aussi
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Shadow, l'homme qui joue plus vite que son ombre !!!!! Very Happy

(=> de TiGond)

J'adore ce forum hautement culturel, où même la discussion autour d'un fromage donne lieu à des recherches linguistiques et historiques Very Happy

... et donne envie de manger
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Secrétaire Adjointe Chargée des Relations Inter-Paraboliques du CFM
SACRIP... du CFM quoi!

Ne parlez jamais sèchement à un Numide